Biologie

Der Hefewürfel für die Biotechnologie?

Teilnehmer:innen

Laura Schäfer (17)

Schule/Institution/Betrieb

Hans-Thoma-Gymnasium, Lörrach

Projektbetreuung

Dr. Harald Heider, Dr. Ulla Plappert-Helbig

Partnerinstitution

phaenovum Schülerforschungszentrum Lörrach-Dreiländereck

Region

Südbaden

Jahr

2026

Sparte

Jugend forscht

Backhefe wird üblicherweise zum Backen von Brot, Gebäck und Kuchen verwendet, doch für biotechnologische Zwecke findet sie, anders als Laborhefen, keine Verwendung. Ziel war es hier, die
Backhefe so zu manipulieren, dass sie die Gene für einen fremden Stoffwechselweg aufnehmen und exprimieren kann. In Laborhefen werden fremde Stoffwechselwege eingebaut, indem oft ein fehlendes überlebenswichtiges Gen mit Hilfe eines Plasmids, das auch den fremden Stoffwechselweg codiert, eingebracht wird. Diese Methodik wollte ich auch an Backhefe testen. Dazu wurde zunächst in einer Hefezelle das essenzielle URA3 Gen ausgeschaltet. Anschließend wurde die Hefe mit dem Stoffwechselweg für β-Carotin transformiert. Die entstandenen Hefekolonien waren, im Gegensatz zu den nicht transformierten weissen Hefekolonien, vom in der Hefe produzierten β-Carotin orange eingefärbt. Dies zeigt, dass auch die normale Backhefe aus dem Supermarkt für biotechnologische Zwecke eingesetzt werden kann.

2. Preis Landeswettbewerb Baden-Württemberg

200 € | Preisstifter: Helmholtz-Gemeinschaft Deutscher Forschungszentren

1. Preis Regionalwettbewerb Südbaden

Sonderpreis Werkstoffferien

Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt

Wettbewerb 2026

Motto

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Termine